Que mangerons-nous demain ?
La question semble anodine et pourtant... Avoir une agriculture raisonnée, manger moins de viande, plus de poisson et pourquoi pas des insectes ? Plus d’OGM ? Et la cuisine moléculaire ? Explorez toutes ces pistes novatrices et passionantes proposées par la science pour permettre aux pays occidentaux de mettre en place de nouvelles pratiques d’alimentation durable en préservant la biodiversité de la planète pour les générations futures. L’exposition est réalisée par le Pôle Communication et Diffusion des Sciences d’Orsay (CDSO).
Espace vidéo :
Découvrez les témoignages d’acteurs concernés par cette fameuse question : des chercheurs en chimie ou en biologie, un juriste spécialiste de l’insecte en tant qu’aliment ou encore un dirigeant de start-up pour l’utilisation des insectes dans l’alimentation animale.
Horaires d'ouverture :
Du mardi au samedi de 14h à 18h. Dimanche de 14h à 18h30. Entrée libre.
Programme des animations
Quiz jeune public : parcourez l’exposition en s’amusant !
Samedi 9 septembre 2017 à 15h
Conférence : savoureux insectes !
Par Philippe Le Gall, chargé de recherches à l’Institut français de Recherche pour le Développement, entomologiste, spécialiste de la biodiversité et de l’écologie des insectes. En savoir plus.
Dimanche 10 septembre de 14h à 18h
Ateliers " Découvrir en famille "
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Samedi 16 septembre 2017 à 15h
Conférence : quelle sera la cuisine du futur ?
Par Raphaël Haumont, enseignant-chercheur. Chimiste, il anime la chaire « cuisine du futur » au sein de l’université Paris-Sud. En savoir plus.
Dimanche 17 septembre de 14h à 18h
Ateliers " Découvrir en famille "
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Samedi 23 septembre 2017 à 15h
Conférence : dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es ?
Par Jane Lecomte, professeure des universités. Spécialiste de la préservation de la biodiversité, elle dirige le laboratoire d’Écologie, Systématique et Évolution au sein de l’université Paris Sud.
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Dimanche 24 septembre de 14h à 18h
Ateliers " Découvrir en famille "
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